《禽生產學》

1. 課程簡介

《禽生產學》是動物科學專業的一門專業課主幹課程。本課程對國內外家禽業的概況，家禽生理📭、解剖特征，家禽的主要用途、主要品種和生產性能，雜交繁育體系及現代育種原理在家禽品種品系培育中的應用，人工孵化🦻🏼🏊🏿‍♂️，各生理階段蛋雞、肉雞和水禽的飼養管理、環境調控等進行系統介紹，為今後從事家禽有關的養殖、管理和科研工作奠定基礎🙎🏽‍♀️🖕🏽。

2. 教學目標

知識目標🕚：學生能夠概括出家禽生產學科發展歷史和研究前沿🚛，描述重要定義🈹、概念，識別影響家禽發揮生產性能的各種因素。

能力目標🤽🏿‍♀️：學生能夠組合應用家禽生產精準飼養管理技術解決生產問題，提高獨立思考和自主學習能力🍾。

價值目標📌：學生能夠在思辨中理解禽生產學與社會的關系🪑，在不斷挑戰中提升自我，培養專業知識、實踐本領、 國際視野、家國情懷責任擔當的“新農科”畜牧專業人才。

3. 整體教學設計

遵循“互動場”理論🫲🏻✡︎，構建基於 LBL+TBL+PBL 的“線上-課堂-線下”協同教學模式，課前🤾🏻‍♂️、課中和課後三個環節環環相扣，“閉環”設計教學活動🎷， 整體實現問題驅動🎪、線上先行♕🤌、課堂內化、交流討論👩🏿‍🏫😹、鞏固提高，使實體課堂與虛擬課堂有機結合🚦，在研討與踐行中把價值觀培育和塑造“基因式”地融入課程，潤物無聲，師生感性共融。分四步展開：

（1）精神🪲：通過科研與思政案例研討逐步形成自主創新📭、學農愛農等理想🧑🏻‍🏭、信念和願景；（2）榜樣：通過身邊、 自己的案例，為學生樹立自主創新、學農愛農等榜樣；（3）踐行：通過項目教學（科教、專創和專思）踐行自主創新和學農愛農的過程；（4）檢驗⚙️✒️：在研討與考評中融入自主創新和素質元素進行檢驗。

圖1 課堂教學模擬設計圖    

 圖2 科教、專創、專思三融合圖

        課堂活動中實現六個轉變：教學中心轉變（教師→學生）、教師角色轉變（知識傳播→引導領航）、學習習慣改變（被動學習→主動學習）、培養方式轉變（灌輸式→探究式）、學業評價轉變（期末考試→過程評價）👞、教學氛圍轉變（雙頭疼→雙享受）🐈‍⬛。

 圖3 師生六轉變 

4. 課程思政特色

（1）培養學生愛崗敬業⌚️，樹立服務家禽產業意識🦥。責任心是一個人最基本的道德品質，工作感情是一個人愛崗敬業的思想基礎。教學過程中註重對學生思想道德的培養🍌，會將養殖行業職業操守💃🏽、環保意識🪵、動物福利等思政元素融入課堂，培養學生愛崗敬業的精神🤵🏼‍♀️，樹立服務我國現代化家禽產業的意識👨🏽‍🦰。

（2）培養學生科研興趣和科研探索精神。興趣是科研的第一要素，而探索精神是科研的必需要素👨🏼‍✈️，科研的最大樂趣在於探索和努力的過程，發現問題也是一種樂趣👩🏽‍🔬。比如通過對強製換羽的理論介紹，以及在生產中的應用案例講解，讓同學們體驗理論與實踐的有機結合，無論是蛋雞經過強製換羽返老還童🥄🏆，還是人類經過辟谷養生健身➝，都要經過一段艱難的磨煉過程，鳳凰涅槃🌡，浴火重生，必先苦其心誌，勞其筋骨，增益其所不能，和強製換羽有異曲同工之妙🧗🏿‍♂️。

（3）引導學生辯證看待問題🫨🎈，樹立正確的價值觀。畜牧業發展離不開科學技術，科學技術依靠畜牧業發展，使現代生物信息智能化技術等高精尖技術融合。以市場上消費者對麥當勞🍸、肯德基雞肉引發的“六個翅膀雞”風波為例，讓大家知曉科技促進產業升級的力量，結合快大型白羽肉雞、優質黃羽肉雞的生產性能和生產周期講解，根據市場需求開發相應產品，讓學生學會辯證看待問題。結合消費者了解到的鴨相關食品📒，講解鴨生產工藝♏️，讓學生們了解到鴨渾身都是寶，善於挖掘總會看到閃光點。通過鴨與鵝的類比講解讓學生學會類比推理，從一類事物推理到另一類相似的事物👩🏼‍🦰。

（4）培養學生團隊協作精神、科學嚴謹和實事求是的態度。項目式教學註重培養學生團結協作💇🏼🏌️‍♀️，強調小組之間與小組之間協作，學生與老師之間協作，一個項目的完成細節決定成敗🍄，要有科學嚴謹的態度🧎🏻‍♀️‍➡️。實事求是是做人做事的根本原則，實驗更是強調實事求是的科學態度。在實驗過程中👰🏻🧑‍🎤，學生應該按照實驗過程實事求是的記錄實驗數據和實驗結果，實驗即使出現錯誤並不可怕，可怕的是不能正確對待所出現的問題📋，科研亦是如此🗿，一切從實際出發是科研工作的邏輯起點🐹👩‍💼。

5. 教學成效

（1）學生綜合素質顯著提升：基於調查問卷反饋，98%學生認為創新能力🧑🏼‍✈️🐗、自主學習能力、批判思維、團隊協作意識等增強；在反思總結中，發現87%的學生能夠結合本門課程對人生觀、價值觀、職業責任感等進行自我反思與總結🤩。並且在全國動物科學技能大賽、“互聯網+”大學生創新創業大賽等多項賽事中取得優異成績。

（2）團隊教學水平不斷增強：團隊重視科研與教學結合，在授課過程中不僅能以最新學術成果豐富教學內容🥘，同時也在教學中夯實自身理論基礎。90%學生認為團隊教師從事科研的思維方式、創新習慣、科學素養在教學過程中對學生科學素質養成起到潛移默化作用👩🏻‍🚒🧑🏼‍🚀。陳輝等人課程團隊榮獲第二屆教師教學創新大賽一等獎🚣🏽‍♀️、省級特等獎🦵🏼、校級一等獎，團隊負責人陳輝獲評 “河北省教學名師”和“師德標兵”⛹🏼‍♂️、校級“教學標兵”🚵🏼‍♀️。

（3）本課程獲評線上一流本科課程、課程思政優質課程和專創融合課程項目建設。